天ぷら油が一般には向かないなと思う理由

冷蔵庫が普及するまでの食材の腐敗防止としては

・塩漬け（漬物とか）
・油で揚げる（天ぷら）
・酢で味付け（寿司）

が最たるモノだったと思うんですよねー

@yowai_historian 2018/12/25 17:26

冷めた天ぷらはべちゃっとしてて嫌だよなー
でも水につけてからその水を切って170℃の油で揚げなおすとサックサクになって美味しいぞ！
なんだか天ぷら食べたくなってきたなー・・・

@tabevaan_bot 2018/12/26 10:21

今日はお昼に社長がお蕎麦奢ってくれた　だが正直天ざるにしたのは失敗だった　天ぷら衣が分厚くて油たっぷり吸ってて胃に来た　未だに胸焼けしてる　ただのざるにしとけば良かったにゃー。

@Zlwc9kYj7Qdwnb1 2018/12/25 21:41